
يعزز الزنجبيل مناعة الجسم ويرقرق الدم، ما يحسن تدفق الدم وإمدادات الأكسجين إلى الدماغ، وتناول أطباق محتوية على الزنجبيل ينشط الدماغ ويعزز الذاكرة، وفقا لنتائج دراسة أجريت في تايلاند.
وشاركت في الدراسة 60 امرأة، بعد تناولهن لمستخلص الزنجبيل تحسنت ذاكرتهن بصورة ملحوظة، وذلك ما فسره العلماء بأن الزنجبيل يحسن الوظائف الإدراكية.